新玉ねぎの時期となりました。淡路島バーガー京成小岩店ではこの時期限定で淡路島産の生の新玉ねぎを使った「淡路島新玉バーガー（税込950円）」を販売します。
この機会に生の淡路島新玉ねぎをお試しください。

ハンバーガーの歴史： 

　「ハンバーガー」とは、主に挽肉を成形し、焼いたものを二つのパンで挟んだ料理のことです。ハンバーガーの名前はドイツのハンブルク市に由来しています。19世紀中頃、ハンブルクからアメリカへ渡った移民が持ち込んだ料理が起源であるとされています。その後、アメリカで進化を遂げ、現在の形になりました。
　
　ハンバーガーがアメリカで急速に普及したのは、1900年代初頭です。特に、ファーストフードとしての地位を確立したのは1950年代以降のことです。多くのチェーン店が誕生し、世界中に広まりました。 


日本のハンバーガー： 

　日本でハンバーガーが知られるようになったのは、第二次世界大戦後と言われています。アメリカ駐留軍の兵士によって伝えられたようです。1950年代には米軍基地周辺の飲食店でハンバーガーが提供されていたようです。
　日本で初めてハンバーガーを提供したチェーン店はドムドムバーガーです。アメリカのマクドナルドが銀座に開業した1971年より1年早い1970年です。元々はマクドナルドと提携して店をオープンする予定だったそうですが、折り合いがつかずに単独で開業したようです。1972年にはモスバーガー、ロッテリアも開業し、ファスト・フードとしてのハンバーガーが根付いていきました。


  グルメバーガー： 

　近年、素材にこだわり、手作りのパティや特製ソースを使用した「グルメバーガー」が人気を博しています。高品質な肉や野菜を使い、健康的にも配慮された一品として認知され始めています。パティに使用される肉によって高タンパク質を摂取できる食事となります。挟む具材によっては健康的なハンバーガーとなり、バランスの取れた食事への貢献が期待できます。淡路島バーガーは淡路島産玉ねぎをセールスポイントとしているグルメバーガーです。 

ハンバーガーと玉ねぎの相性：

　 ハンバーガーには、生のスライス、焼いたもの、カラメル化させたものなど、さまざまな形の玉ねぎが使用されています。玉ねぎはハンバーガーの味に深みを加え、食感のアクセントになります。
　
　淡路島バーガーは、淡路島産の玉ねぎをソテーすることで甘味を出しています。大きな輪切りにした玉ねぎソテーは、肉と同じくらい、あるいはそれ以上の厚みがあります。
　
　淡路島バーガーに使用しているソースは淡路島バーガー専用のソースです。淡路島産玉ねぎピューレを使用して作っています。甘辛いソースと玉ねぎソテーが淡路島バーガーの味を特徴づけています。